Na sklepowych półkach znaleźć możemy tysiące butelek wina. Jedne kosztują 15-25 zł, inne grubo powyżej 100 zł. I chociaż do gustu koneserów trafiać będą z całą pewnością te z drugiej grupy, to wcale nie oznacza, że na początku naszej przygody z winem nie możemy znaleźć dobrego wina, kosztującego do 25 zł.
By je znaleźć, nie musimy także posiadać wielkiej wiedzy. Wszystkie informacje znajdują się bowiem na etykiecie z przodu i tak zwanej kontretykiecie, czyli tej z tyłu butelki. Jakimi kryteriami się zatem kierować i na co zwrócić uwagę? Oto kilka rad Macieja Matuszewskiego ze sklepu Winnice Świata w Łodzi.
1. Kraj pochodzeniaW interesującym nas przedziale cenowym najlepiej jest szukać win z tak zwanego Nowego Świata, w szczególności z Chile, Argentyny i Południowej Afryki. O ile w Europie lata są bardziej bądź mniej słoneczne i przez to nie każdy musi wiedzieć, który rocznik jest dobry, to tamtejszy klimat jest dużo bardziej stabilny. - Dzięki temu wina z różnych roczników są porównywalne - mówi nasz przewodnik. Spokojnie możemy zatem kupić butelkę, która ma dopiero 2-3 lata, a krótszy okres leżakowania oznacza niższe koszta. Dodatkowo cechują się większą owocowością. Są bardzo aromatyczne i intensywne, także pod względem zawartości alkoholu. Czasami, w dobrej promocji, w cenie do 25 zł możemy znaleźć też wina z Australii i Kalifornii, które mają te same cechy. Wśród europejskich win najbardziej zbliżone są w smaku do nich trunki Z Hiszpanii. |
2. Szczep winorośliBez względu na kraj pochodzenia, jednym z podstawowych wyznaczników dobrego wina jest szczep winorośli, z którego zostało zrobione. Są wśród nich tak popularne jak Chardonnay, Cabernet Sauvignon czy Merlot, ale też mniej znane, jak Malbec czy Gamay (warto jednak zaznaczyć, że jest ich znacznie, znacznie więcej). Na etykiecie dobrego wina informacja, z jakiego szczepu jest zrobione, to jedna z podstawowych informacji. - Mamy gwarancję, że wino pochodzi z tej konkretnej odmiany, a nie z tego, co się nawinie - opowiada Maciej Matuszewski. - Krzew tej samej odmiany daje bardzo zbliżone smaki i jeśli lubimy Chardonnay, to bez względu na producenta, będzie ono smakowało podobnie - dodaje. |
3. Oznaczenie miejsca pochodzeniaMiejsce pochodzenia wina to kolejna informacja, która powinna się znaleźć na etykiecie dobrego wina. W odróżnieniu do kraju pochodzenia, miejsce pochodzenia jest bardziej szczegółowe. Jest to tak zwana apelacja, która gwarantuje, że wino zostało wyprodukowane w danym rejonie, w danym roku i według określonej technologii. Im droższe wina, tym ten rejon jest mniejszy, ale dla naszych potrzeb wystarczy, by na etykiecie znalazła się w ogóle taka informacja, na przykład nazwa doliny. - W tańszych winach często zdarza się bowiem tak, że wino pochodzi ze wszystkich rejonów w danym kraju - podkreśla nasz znawca. |
4. Miejsce butelkowania- Im większy napis na etykiecie z przodu, że dane wino pochodzi na przykład z Chile, tym mniejsza szansa, że zostało tam też zabutelkowane - zauważa Maciej Matuszewski. A jest to - jego zdaniem - jedna z najważniejszych cech dobrego wina. Wino zabutelkowane w kraju pochodzenia dojrzewa podczas pokonywania długiej drogi. Jeśli natomiast trunek przewożony jest w ogromnych zbiornikach i butelkowany w innym krajach, to trzeba o niego odpowiednio zadbać, czyli po prostu zakonserwować. - Zwracajmy zatem ogromną uwagę na to, chociażby ze względu na nasze zdrowie, czy wino zostało zabutelkowane w kraju, z którego pochodzi. Jeśli tej informacji nie ma na etykiecie, bądź nie jest to wyraźnie napisane, powinno to nam dać do myślenia - radzi Matuszewski. |
5. Białe czy czerwone, wytrawne czy słodkie?- Nie można powiedzieć, które z win, to znaczy białe, czerwone czy różowe są lepsze - odpowiada nasz przewodnik. - Wino musi nam smakować i komponować się z potrawą. Nie jest to jednak wyznacznik dobrego wina - podkreśla. Podobnie ma się sprawa z drugim dylematem. Co prawda naturalne stany dla wina, to wytrawne i słodkie, a pół wytrawne i pół słodkie to kwestia umowna, ale w tym wypadku również podstawowym kryterium wyboru powinien być fakt, które nam bardziej smakuje. - Należy jedynie pamiętać, że wina słodkie to takie, do których nie jest dodawany cukier, a swój smak zawdzięczają słodyczy samego winogrona w czasie zbioru. Niestety takiej informacji już na etykiecie nie znajdziemy - przyznaje Matuszewski. |
Jak wybrać zatem dobre wino? Powinno mieć napisane na etykiecie wszystkie te informacje, które znajdują się powyżej. Należy jednak pamiętać, że nie każde dobre jakościowo wino musi nam smakować...
Zobacz więcej tekstów o winie: | ||
Proponujemy drinki z wina | Wiedza na temat wina | Wino na miłą kolację |
Wielki Turniej MM Łódź - wygraj roczny, dwuosobowy karnet do kina! |
Sylwester 2011 w Łodzi | Rihanna w Łodzi | Student na rowerze | Kolory ulic Łodzi | Konkursy | Widzew Łódź | ŁKS Łódź|PKP - rozkład jazdy| Karaoke w Łodzi |
9 ulubionych miejsc kleszczy w ciele
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?